大学公開講座のセカンドアカデミー

【講座内容】
「イタリア料理というものは存在しない」といわれるほどに、ひとつにはくくれないバラエティ豊かな地方料理が集まった国、イタリア。地中海の真ん中に細長く南北に伸びる変化に富んだ地形と、ほんの150年前までは別々の都市国家が混在していたという歴史が、イタリア半島に多彩な食文化を育んできました。講義では、まず地方料理を楽しむためのキーワードを解説します。そして翌週は実践編として実際にレストランへ行って、味覚の旅を体験しましょう。

【講座スケジュール】
第1回 11月 4日(金) 13:00～14:30 講師：中野 美季
　ヴェネトの食文化(ヴェネツィア～その周辺)
第2回 11月11日(金) 13:00～14:30 講師：中野 美季
　〈校外講義〉レストランで食べて学ぶ、ヴェネト料理
第3回 11月18日(金) 13:00～14:30 講師：中野 美季
　シチリアの食文化(パレルモ、カターニャ、南部バロック地帯)
第4回 11月25日(金) 13:00～14:30 講師：中野 美季
　〈校外講義〉レストランで食べて学ぶ、シチリア料理
第5回 12月 2日(金) 13:00～14:30 講師：中野 美季
　カンパーニャの食文化(ナポリ～アマルフィ海岸)
第6回 12月 9日(金) 13:00～14:30 講師：中野 美季
　〈校外講義〉レストランで食べて学ぶ、カンパーニャ料理

【注意事項】
*校外講義に係る費用は含みません。*校外講義の食事代は1回あたり4，000円前後(サービス料・飲み物代別)を予定。*校外講義の詳細は教室での講義の際にお知らせします。

名前	中野 美季
肩書き	学習院女子大学非常勤講師
プロフィール	上智大学卒業。出版社勤務を経て'97年～'09年イタリア在住。フリーランスライターとしてイタリアの食の世界、職人の仕事を取材し日本の専門誌に連載・寄稿。'06年イタリア食科学大学大学院修了。`06年スローフード協会国際本部職員。ONAF(イタリアチーズテイスター協会)認定チーズテイスター。学習院女子大学非常勤講師。