大学公開講座のセカンドアカデミー

【講座内容】
グルメ大国フランスの根底を支えているのは、「テロワール」=地の産物、郷土の名物に彩られた素朴な地方料理の数々です。土地ごとに異なる食文化や歴史を、フランス中を取材した料理ジャ-ナリストの講師が豊富なエピソードを交えつつ解説します。料理画像を見ながら学ぶ教室講義、週末にレストランを訪問し、シェフと講師の話を聞きつつ、授業で得た知識を舌で体験する校外講義を交互に実施。春期に続き秋期でフランスを一周します。

【講座スケジュール】
第1回 10月 4日(火) 19:15～20:45 講師：並木 麻輝子
　『ブルターニュ、ノルマンディー地方の郷土料理・菓子』
第2回 10月 8日(土) 13:00～14:30 講師：並木 麻輝子
　〈校外講義〉『ブルターニュ、ノルマンディー地方のテロワール』を食べながら学ぶ
第3回 11月 1日(火) 19:15～20:45 講師：並木 麻輝子
　『ペリゴール、ミディ・ピレネー、ラングドックの郷土料理・菓子』
第4回 11月 5日(土) 13:00～14:30 講師：並木 麻輝子
　〈校外講義〉『ペリゴール、ミディ・ピレネー、ラングドックのテロワール』を食べながら学ぶ
第5回 11月22日(火) 19:15～20:45 講師：並木 麻輝子
　『バスク、カタルーニャ地方の郷土料理・菓子』
第6回 11月26日(土) 13:00～14:30 講師：並木 麻輝子
　〈校外講義〉『バスク、カタルーニャ地方のテロワール』を食べながら学ぶ

【注意事項】
*校外講義に係る費用は含みません。*校外講義の食事代は1回あたり4，000円前後(サービス料・飲み物代別)を予定。*10/4初日に校外講義の説明を講師より行いますので、必ずご出席ください。*校外講義は土曜日の13時前後を予定しています。詳細については、教室での講義の際にお知らせいたします。

名前	並木 麻輝子
肩書き	料理ジャーナリスト
プロフィール	料理ジャーナリスト、ヨーロッパ郷土料理・菓子研究家。ル・コルドン・ブルー・パリ校卒業。著書「ツール・ド・グルメフランスの郷土料理」（小学館）、「フランス・名物食べ歩き図鑑」（ワイズ出版）など。本講座紹介ホームページhttp//foodpia.geocities.jp/letourdegourmet/