大学公開講座のセカンドアカデミー

第１回　　キレイになるための栄養の基本【担当講師：小長井　ちづる】
　からだの中からキレイをつくるためには、栄養素を正しく摂取することが不可欠です。第1回の講座では、それぞれの栄養素が私たちの体内でどのように働き「健康」や「キレイ」に貢献しているのか、栄養学の基礎を解説します。また、栄養に関する広告や栄養成分表示の見方のポイントについても紹介し、世の中に溢れる栄養情報との付き合い方について考えたいと思います。

第２回　腸活で体の中からキレイをつくろう【担当講師：蕪木　智子】
　私たちの腸の中には１０００種類、１００兆個以上の腸内細菌により腸内環境が作られています。最近は様々な研究から腸内環境を整える（＝腸活）ことで、美肌、ダイエット、アレルギー予防など健康に良い効果がもたらされることがわかってきました。本講座では、腸活に向けた食生活として、お勧め食材や献立を具体的に紹介します。腸活でカラダの中から健康にそしてキレイになってみませんか。

第３回　自然環境を意識した食事の摂り方をしませんか【担当講師：徳野　裕子】
　キレイになる時に必要なのは、内面的な心の安定も必要です。食事を気を付けることで内面からキレイになることはできます。でも、私達は自然環境と共存して生きています。その自然環境を破壊しながらの食事は、決して私達をキレイにしてはくれません。自然環境と共存しながらの食事の摂り方を皆さんと一緒に考えてみましょう。

名前	小長井ちづる
肩書き	十文字学園女子大学人間生活学部准教授
プロフィール	日本女子大学大学院家政学研究科食物・栄養学専攻修士課程修了　博士（医学）。専門は食品生理学。著書に『脳と栄養ハンドブック』（共著）他

名前	蕪木智子
肩書き	大東文化大学スポーツ・健康科学部准教授
プロフィール	日本女子大学大学院家政学研究科食物・栄養学専攻修士課程修了　博士（学術）。専門は栄養学。著書に『健康づくりの栄養学』他。大東文化大学にて食育講義により大学生へ食の大切さを伝える他、老化防止やアスリートに向けた栄養学の講演活動も行っている。

名前	徳野裕子
肩書き	十文字学園女子大学人間生活学部准教授
プロフィール	日本女子大学大学院博士課程後期課程修了　博士（学術）。専門は公衆栄養、健康食育、スポーツ栄養。論文に「Development of a New Semi-Selective Lysine-Ornithine-Mannitol-Arginine-Charcoal　Medium for the Isolation of Pantoea Species from Environmental Sources in Japan」T. Kuranishi, J.Sekiguchi, I.Yanagisawa, M. Akiwa, and Y.Tokuno, Microbes Environ. Vol. 34, No. 2, 136-145, 2019　他。健康食育研究会主催。