大学公開講座のセカンドアカデミー

【講座概要】
介護食というと、とろみ剤を使用し、細かく刻んだ「刻み食」、ドロドロの「流動食」をイメージする方が多いと思います。要介護4の母もデイサービスやヘルパーさんの食事は、「刻み食」です。しかし、私が作る母の朝食や夕食は、私とほぼ同じものです。
私の作る介護食は手抜きなのかもしれませんが、母がむせることもなく、「おいしかったわ」と言ってくれると、またリクエストに応じたくなります。4回のテーマを中心に、毎回受講生の皆さんと介護食づくりを行います。

【講座スケジュール】
第1回 6/10(月) 食べることの大切さ。高齢者の体の変化。
第2回 6/24(月) 食事を食べやすくする工夫。
第3回 7/8(月) 食材選びのポイントと調理。
第4回 7/22(月) 食事の介助。

【持ち物・服装】
エプロン、手を拭くタオル

【備考】
※受講料には材料費が含まれています。
※5名未満の場合は非開講になることがあります。
※定員の充足状況の変化や、休講・補講等がある場合があります。
お申込の際は、リンク先の主催校のホームページをご確認下さい。

名前	吉野 淳子
肩書き	－
プロフィール	埼玉県立高等学校家庭科教員。実践女子大学家政学部を卒業。文教大学大学院教育研究科を修了。教育学修士。専門は家庭科教育。母の介護を始めて8年になります。 只今、介護食アドバイザー資格取得中です。