講座詳細情報
申し込み締切日：2016-09-29 / 健康・介護：料理 / 学内講座コード：S11210F
現代社会の栄養論 －穀菜果食は人類を救うのか－
- 開催日
- 9/30(金)～10/28(金)
- 講座回数
- 全5回
- 時間
- 11：00～12：30
- 講座区分
- 数回もの
- 入学金
- －
- 受講料
- 8,400円
- 定員
- 30
- その他
- 実習費を含む
- 補足
※この講座の申し込みは既に締め切りました。
講座詳細
グローバル社会における食と栄養と健康に関する問題を取り上げ、食生活との関連を解説し、21世紀の食を提唱する。
また、料理実習で「穀菜果食」を体験し、実生活に役立てる。
【講座日程】
1. 9/30 グローバル社会の課題
2. 10/7 健康の哲学と食生活診断
3. 10/14 食と栄養と健康
4. 10/21 穀菜果食の料理実習
5. 10/28 穀菜果食の栄養
また、料理実習で「穀菜果食」を体験し、実生活に役立てる。
【講座日程】
1. 9/30 グローバル社会の課題
2. 10/7 健康の哲学と食生活診断
3. 10/14 食と栄養と健康
4. 10/21 穀菜果食の料理実習
5. 10/28 穀菜果食の栄養
備考
持ち物：エプロン・三角巾・上履き
※4名未満の場合は非開講になることがあります。
※4名未満の場合は非開講になることがあります。
講師陣
| 名前 | 岩井 達 |
|---|---|
| 肩書き | 文教大学健康栄養学部准教授 |
| プロフィール | 東京ヒルトンホテルでコック修業し、米国に留学し、フードサービス、管理栄養士課程で学位を取得。大学・給食会社・病院で勤務ののち帰国。神戸・東京の病院で栄養課長を30年務め大学に転勤。給食経営管理論が専門。ライフワーク普及活動を実践している。 |
