講座詳細情報
申し込み締切日：2011-05-13 / 日本史：その他教養 / 学内講座コード：A01
ぶらり探訪江戸文化 浮世絵にみる料理と菓子
- 開催日
- 5月14・21・28日、6月11日（土）
- 講座回数
- 4回
- 時間
- 14：00～15：30
- 講座区分
- 前期
- 入学金
- 3,000円
- 受講料
- 10,000円
- 定員
- 20
- その他
- （材料費込み）
- 補足
※この講座の申し込みは既に締め切りました。
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講座詳細
浮世絵に描かれた料理や菓子を取りあげ、江戸の食文化にせまります。第2回目には榮太樓総本舗の見学も行います。
【主要なテーマ】
●江戸前の魚と料理
●江戸の屋台 ―蕎麦を中心に
●水菓子と菓子
●様々な江戸の菓子
●榮太樓總本鋪にて和菓子作り榮太樓總本鋪
安政四年（1857年）、三代目細田安兵衛が「井筒屋」と称して営んできた屋台店をたたみ、日本橋西河岸（現在の榮太樓ビルの地）に店舗を構える。やがて屋号を自己の幼名に因んで「榮太樓」と改号。
【主要なテーマ】
●江戸前の魚と料理
●江戸の屋台 ―蕎麦を中心に
●水菓子と菓子
●様々な江戸の菓子
●榮太樓總本鋪にて和菓子作り榮太樓總本鋪
安政四年（1857年）、三代目細田安兵衛が「井筒屋」と称して営んできた屋台店をたたみ、日本橋西河岸（現在の榮太樓ビルの地）に店舗を構える。やがて屋号を自己の幼名に因んで「榮太樓」と改号。
備考
※5/21は、15：00～榮太樓總本鋪（日本橋）にて「和菓子作り体験」
講師陣
| 名前 | 藤澤 茜 |
|---|---|
| 肩書き | 国際浮世絵学会常任理事 |
| プロフィール | 学習院大学大学院博士後期課程修了。文学博士。専門は近世文学、文化史、演劇史。複数の大学にて浮世絵や歌舞伎等の授業を担当。著書『歌川派の浮世絵と江戸出版界』等。 |
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